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水塔老陈醋膏

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 楼主| 发表于 2019-9-29 17:14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。山西水塔老陈醋膏则是山西老陈醋浓缩“极度”陈酿后的产物,营养价值很高,已经远远大于其食用价值了。

山西水塔醋膏是由陈醋长年日晒夜露炮制出来的,酸味浓郁而刺鼻,如蜂蜜一样那么粘稠,水塔醋膏具有高于陈醋的浓度和收敛性,具有药性。搭配上等的蜂蜜可以一同服用,达到散瘀止痛、疏肝行气、清热凉血的效果,同时可降低其他药材的毒副作用,也可作为药引子引药入肝,具有养肝、开胃除积、散水气等疗效。在医学应用上,有醋膏制药、和药调敷剂、加热含漱等方法,这些方法其实是利用水塔老陈醋膏来加强药效或改变其他药性,达到疏肝活血、理气止痛的作用。自古以来醋入药就广为流传,且有近500年的发展历,然而水塔醋膏却做到了使其味更浓药性更佳的优势。

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